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お酒のあてにぴったり
じっくり燻製窯で燻したしっとりジャーキー

サクラマスの身を小さくスライスして、桜のチップで

じっくり燻したジャーキーです

サクラマスのオリジナル魚醤油やみりんをつかって、塩味、甘み、

旨味のバランスをとり、深い味わいになっています

しっかりついた燻製のフレーバーとしっとり食感のジャーキーは

焼酎や日本酒、ウイスキー、白ワインと合わせるのがおすすめです

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桜のチップで長時間燻製することで旨味が凝縮した

しっとり食感のジャーキー

サクラマスの魚醤油でより深い旨味を体験

サクラマスは燻製で香り付けしながら水分を抜くことで、素材の味が凝縮され魚本来の旨味をしっかりと味わうことができます。
サクラマスの内臓を使って発酵させたオリジナルの魚醤油はクセがなく、さっぱりとした風味で、上品な旨味が特徴です。
その魚醤油をベースにみりんや塩などと一緒に合わせた調味料に漬け込み、味付けすることで濃厚な旨味を感じられるように仕上がっています。

薫香があとをひく、お酒のおともにどうぞ

燻製窯で桜のチップを使用し、長時間じっくりと燻しているので、しっかりとした薫香が食べると口いっぱいに広がります。
適度に水分をぬき、程よい食感が残るように職人技で乾燥加減を見極め、しっとりとした食感になっています。
焼酎やウイスキー、辛口の日本酒、白ワインなどお酒にぴったりですので、ぜひ晩酌のおともにお召し上がりください。

のびのびと育ったサクラマスを余すことなく

FISH FARM SAKURAではサクラマスを小さいころから大きく育つまで、自然の中で大切に育んでいます。
わたしたちはここで育ったサクラマスのおいしさをお楽しみいただける商品をまごころ込めてお届けしています。
育てるサクラマスの中には水揚げまでに十分に大きくならなかったものや、産卵後に体力が少なくなってしまう魚がいますが、その味は通常のサクラマスにひけをとりません。
そのようなサクラマスを余すことなく、そして皆様に手軽に味わっていただきたいという思いから、こちらの商品を開発しました。

本格燻製製法で、じっくり燻したこだわりのジャーキーを

ぜひご賞味ください。