FISH FARM SAKURA とは
FISH FARM SAKURAはサクラマスを自然の中で大切に育み、皆様に「おいしい」をお届けするブランドです。
自然豊かで広々とした環境の中、優雅に魚が泳ぐ姿を間近でお客様に見ていただきたいという思いで「FISH FARM 」と名付けました。私たちは自然いっぱいの中でのびのびと育ったサクラマスの味わいをお楽しみいただける商品をお届けします。
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私たちは魚に真摯に向き合い、日々丁寧にお世話しています。一匹一匹に気を配り、魚が心地よい環境の中で育つよう心がけています。
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FISH FARM SAKURAに注ぐ水は、九州山地の伏流水。透明度の高い清廉な水のなかでサクラマスは育まれています。
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魚を育てているすぐそばにはたくさんの植物であふれています。近くでは鳥のさえずりや森の中を風が通り抜ける音が聞こえ、魚と自然がともに暮らせるように美しい空間になっています。
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FISH FARM SAKURAの道にはウッドチップが敷き詰められています。優雅に泳ぐ魚の姿を自然あふれる空間の中でお子様から大人まで、楽しめる場所です
ロゴに込めた思い
FISH FARM SAKURAのロゴには、きれいな水の中で、魚たちが寄り添い合い、幸せそうに泳いでいる。そんな姿をいつでも見れるような場所にしたいという思いと、魚のもつ美しい流線型を見て、より魚を好きになり、大切に思っていただけるようにしたいという思いが込められています。
自然を感じられる空間
「FISH FARM SAKURA」は美しい木々と、綺麗な川の近くの場所にあり、鳥のさえずりや木々の間を風が吹き抜ける音がきこえる自然に近い空間を保っています。魚が泳いでいる側にも木や花があり、近くの通路にはウッドチップが敷き詰められているため、自然を肌で感じながらさかなと触れ合うことができます。
サクラマスとは
川で生まれたヤマメのうち、一部の魚が銀色に変化し、海や湖に降り、大型化することでサクラマスとなります。サケの仲間なので、生まれた川に帰って産卵する習性があります。名前の由来は春に川を遡上するから、産卵期を迎えた魚の表面が桜色に染まるから、「サクラマス」と呼ばれるようになったとされています。
つきみいくらとは
サクラマスと呼ばれる幻のサーモンから生まれる金色の卵。
それが「つきみいくら」です。
まるでお月様のような黄金の輝きと、ぷちっと弾けて溢れ出るいくらの旨味が特徴の極上の一品です。
