はじめての方へ

当店にお越しいただきありがとうございます。このページでは私たちのブランドについて、こちらでご購入頂ける商品についてまとめております。

FISH FARM SAKURAとは

FISH FARM SAKURAではサクラマスを親から子へ、子から親へと命を繋ぎ、大切に育てています。私たちは魚だけではなく、魚を育てる場所や方法にこだわりがあります。

魚を自然豊かで、のびのびと育むことができる場所で、魚本来の生き方に寄り添い育むことができる環境を「FISH FARM」と呼んでいます。人と魚が自然とともに、心地よい空間の中で共存していき、100年先も本当においしい魚を安心して食べられるあたり前を繋いでいくことを目指しています。

自然と魚と人がともに暮らすFISH FARM で、まごころを込めて大切に育ったサクラマスを皆様にお届けします。

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本桜鱒について

サクラマスが川でうまれて、海を回遊し、再び川に帰ってきて産卵し、生涯を終えるように、私たちは淡水で生まれてある程度大きくなった稚魚を海の生け簀で一定の期間育てて、また淡水にもどしてサクラマスを育てています。このようにサクラマス本来の生き方に寄り添い、川で生まれ、海を経て、再び川に戻したサクラマスを本桜鱒としています。

サクラマス・本桜鱒について

つきみいくら

つきみいくらは本桜鱒からとれる金色のいくらです。FISH FARM SAKURAではサクラマスを自然豊かな環境で卵から親になるまで育てています。
魚に合った栄養豊富なこだわりのエサを与えて育てることで、サクラマスのイクラはうつくしく、まるく、金色に輝きます。サクラマスのさっぱりとしたイクラの味に合うように特製の味つけで仕上げました。

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本桜鱒のスモークサーモン

1日以上じっくりと桜のチップで燻製し、桜鱒本来の癖のないシンプルな味を引き立てました。
無添加・無着色で安心してお召し上がりいただける、自然の美味しさそのままの極上のスモークサーモンです。

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商品一覧

このほかにもFISH FARM SAKURAで育ったサクラマスを味わう様々な商品をご用意していますので、詳細は以下よりご覧ください。

よくある質問

FISH FARM SAKURAに寄せられるよくある質問をまとめております。ご注文や配送に関してはこちらを参照してください。